Масличный лен в Астраханской области

Род лён (Linum) представлен более 200 видами. Вид лен обыкновенный по современной классификации представлен пятью подвидами, три из которых имеют наибольшее практическое значение:

 

Средиземноморский subsp. mediterranium Vav. etEll растения низкорослые 9до 50 см), цветки, коробочки и семена крупные (масса 1000 шт 10-13 г), возделывается в странах Средиземноморского региона.

 

Промежуточный subsp. mediterraniumEll растения высотой 50-60 см, цветки, коробочки и семена среднего размера (масса 1000 шт -5-6 г), выращивается, как масличная культура на юге Украины, в Крыму, Закавказье, Казахстане.

 

Евразийский  - растения различные по высоте и ветвистости, с мелкими цветками, коробочками и семенами (масса 1000 шт. 3-5 г) возделывается в Европе, Америке и Азии.

 

Евразийский подвид подразделяется на четыре разновидности:

 

- стелющийся лен (v. Prostate) - растение с несколькими стелющимися до цветения стеблями длиной до 1 м. Во время цветения побеги приподнимаются. Выращивают в озимой культуре в Закавказье;

 

- лен-долгунец (v. Elongate) с тонким, высоким (75- 130 см), прямым светло-зеленым стеблем. Для льна-долгунца благоприятны умеренные температуры весны и лета, перемежающиеся с ясной погодой дожди, и количество осадков не меньше 240 мм. Всходит лен-долгунец при температуре 5⁰, и во время созревания требует в 1,5 -2 раза более влажной почвы, чем зерновые культуры.

 

-  лен-кудряш, или рогач (v. Brevimulticaulia) - низкорослое (30-50 см), сильно ветвящееся у основания  растение с большим числом коробочек (больше 60 шт), крупными семенами. Лен-кудряш более требователен к теплу – всходит при температуре 10-12⁰  и растет в более сухом климате. Поэтому его выращивают на масло в Средней Азии и Закавказье;

 

- лен-межеумок, или промежуточный (v. Intermedia) - 1-2-х стебельное растение высотой 50-70 см. Выращивают на масло и волокно в ЦЧЗ, Поволжье, на Северном Кавказе, в Казахстане;

 

Две последние разновидности относят ко льну масличному.

 

В семенах льна-долгунца содержится 35 - 39% масла, в семенах масличного - 42-44%.  Масло быстро высыхает, образуя тонкую, прочную пленку. Поэтому его преимущественно  используют для технических целей – приготовления олифы, лаков, эмалей. Растительные масла, полученные из семян льна, представляют жидкую смесь триглицеридов жирных кислот (95-97%), воска, фосфатидов, свободных жирных кислот, токоферолов.

 

Состав триглицеридов растительного масла соответствует формуле

                                                                                        СН2-О-С(О)-R1

                                                                                                     |

                                                                                        СН  -О-С(О)-R2

                                                                                                     |

                                                                                        СН2-О-С(О)-R3  

 

Где -R1,R2, R3 – остатки (радикалы) жирных кислот с неразветвленой структурой и, как правило, четным числом атомов углерода (количество «нечетных» кислотных радикалов в природных жирах составляет не больше 1%). Жиры, входящие в состав льняного масла, состоят из насыщенных (стеариновая С17Н35СООН, пальмитиновая С15Н31СООН) и ненасыщенных (пальмитолеиновая С15Н29СООН, олеиновая С17Н33СООН, линолевая С17Н31СООН, линоленовая С17Н29СООН) жирных кислот.

 

Олеиновая кислота – бесцветная жидкость с температурой кипения 286 0. Больше все ее в оливковом масле (55-81%). Она и ее эфиры используются в мыловарении,  при производстве лакокрасочных материалов как пластификаторы, при обработке высоколегированных и нержавеющих сталей и сплавов, а также доводки уплотнительных поверхностей из коррозионных сталей и сплавов.

 

Линолевая кислота, или ὠ-6 незаменимая кислота – светло-желтая маслянистая жидкость. Больше всего ее содержат соевое, маковое и конопляное масла (56-65%). В льняном  масле  содержание линолевой кислоты составляет 15-30%. Это природный цис-изомер с двумя изолированными связями (между 9- 10-м и 12-13 углеродными атомами).

 

Цельное семя льна используют как добавку к смесям для выпечки разных сортов хлеба, обсыпки кондитерских изделий. Отходы маслобойной промышленности (жмых – отход, после получения натурального масла методом давления измельченных обжаренных или свежих,  очищенных или цельных семян в шнековом прессе;  шрот – обезжиренная белковая масса, оставшаяся после экстракции масла из семян с помощью растворителей) используются на корм животным. Питательность 1 кг льняного жмыха (в нем до 12% жира и 30% белка) - 1,15 кормовых единиц. Если учесть, что стоимость льняного масла выше, чем рапсового,  лен масличный - рентабельная культура.

 

Мировая площадь посевов льна масличного составляет около 1, 0 млн. га. Больше всего площадь посевов этой культуры сосредоточена в Аргентине, США, Канаде, Индии. В нашей стране 65% площади посевов льна масличного приходится на Центрально-Черноземную зону, Ставропольский и Краснодарский края, Поволжье и  Западную Сибирь. В связи с изменением резко континентального климата (среднегодовая температура снизилась на 1,2⁰, сумма осадков возросла на 30 мм) в Астраханской области появилась возможность возделывать лен масличный в полупустынной зоне Северо-Западного Прикаспия.

 

При недостатке воды уменьшается ветвление стебля, задерживается образование бутонов, снижаются количество коробочек, масличность семян,  доля же мелких семян - увеличивается. Поэтому в аридной зоне для получения семян льна на масло пригодны не все сорта. Из испытанных выдерживают недостаток  влаги:

 

 ЛМ-97 - среднеспелая форма с розовыми лепестками и пыльниками, темно-коричневыми семенами, которая может использоваться в качестве генетического источника в селекции высокопродуктивных  сортов по признакам: техническая длина растения, масса коробочек и число семян в ней. При возделывании в Тверской области урожайность  семян составляет до 0,9 т/га,  с выходом масла до 40%. Масло отличается пониженным содержанием линоленовой кислоты (55%) и высоким – олеиновой (18%).

 

ЛМ-98 - позднеспелый желтосемянный сорт масличного льна с оптимальным по медицинским нормам соотношением жирных кислот. Устойчив к полеганию. Урожайность семян 1 т/га, выход масла 41%.

 

ВНИИМК-620 - среднеспелый (83-85 дней) сорт высотой  65 -70 см с голубыми цветками, коричневыми семенами (масса 1000 семян 7,5 -8,5 г.),  масличностью до 50% и йодным числом - 195 ед. Урожайность семян до 2,5 т/га

 

ВНИИМК-630 - среднеспелый (85 -86 дней) сорт высотой  50-65 см, устойчивый к фузариозу, с белыми цветками, желтыми семенами (масса 1000 шт. 6-7,5 г.), масличностью до 54,5% и йодным числом до 195 ед. Урожайность семян до 2,7 т/га.

 

РУЧЕЕК - среднеспелый сорт (83-85 дней с момента массовых всходов) высотой 58-67 см, голубыми цветками, коричневыми семенами (масса 1000 шт. – 6,5-7,5 г.), масличностью 50-52,8%, йодным числом до 185 ед. Урожайность семян - 2,5 т/га.

стандартом является Воронежский 1308  - стандарт - районированный в Воронежской области сорт с урожайностью семян 2,3 т/га и масличностью 44,8%.

 

Лен масличный более требователен к теплу, чем лен-долгунец,  особенно во время созревания. Однако сумма положительных температур у льна масличного (1600-1800⁰) на 300-400⁰ меньше, чем у зерновых, семена прорастают уже при плюс 5⁰, а всходы выдерживают кратковременные заморозки. Посев проводят при температуре воздуха не ниже 14⁰ (в Нижнем Поволжье оптимальный срок посева льна масличного - с третьей декады апреля по первую декаду мая).

 

На посев используют семена не ниже 2-ой репродукции, отвечающие требованиям ГОСТ 9668-75. Сеют лен масличный рядками с междурядьем 15 см. Высокая продуктивность семян льна масличного отмечается при норме высева 11 млн. семян/га, но наибольшую масличность семян дают посевы с нормой посева 9 млн. шт./га.

 

При подготовке почвы под лен масличный обязательно проводят осеннее выравнивание зяби. Весной проводят основную (на глубину 8-10 см) и  предпосевную (4-5 см) культивацию. На образование 1 ц семян и соответствующего количества соломки лен масличный выносит из почвы 5,0-6,5 кг азота, 1,0-1,5 кг фосфора, 4,0-4,5 кг – калия. Наиболее интенсивно лен потребляет питательные элементы из почвы во время роста и образования репродуктивных органов. Азот  максимально расходуется с фазы «елочки» до цветения. Фосфор и калий нужны в течение всей вегетации, но особенно с момента бутонизации до образования семян. Поэтому внесение фосфорных удобрений перед или одновременно с посевом имеет большое значение для формирования урожая. При низкой обеспеченности почвы элементами питания перед посевом вносят N60P60K60, при средней обеспеченности - N30P30K30 либо P30K30 под зябь, а в фазу «елочки» лен подкармливают мочевиной в дозе N30. В фазу «елочки» либо при предпосевной инкрустации или опудривании семян устраняют дефицит цинка, бора, меди, железа и других микроэлементов.

 

 

При дефиците влаги урожай семян, масличность и величина йодного числа масла снижаются. В условиях Северного Прикаспия для обеспечения влажности в полуметровом слое почвы не меньше 80% от НВ необходим семикратный полив при общей оросительной норме - 2400 куб. м/га.  Однако выращивание льна масличного на богаре способствует улучшению химического состава масла - увеличивает содержание в масле ненасыщенных кислот.

 

 Различают четыре фазы спелости льна:

 

- зеленую (через 2 недели после цветения, стебель освобождается от листьев на четверть длины, цветков на растении осталось 15-20%, коробочек образовалось 80-85%);

- раннюю желтую (через 25 дней после массового цветения, безлистная часть стебля без листьев составляет 2/3 от высоты растения, 65-70% коробочек становятся желто-зелеными, а семена в них имеют желтый носик), в которой лен убирают на волокно;

- желтую (спустя еще 7-10 дней, когда листьев на стебле почти не осталось, половина коробочек и семена в них приобрели желтую окраску, а остальные коробочки стали бурыми);

- полную (стебель полностью без листьев, коробочки бурые, а семена в них коричневые и шелестят при встряхивании растений).

 

Уборку урожая льна масличного проводят раздельным способом при созревании 75% коробочек. Для этого используют навесные (ЖВН-6, ЖНС-б-12) и прицепные («Простор») жатки. Частота колебания ножа должна составлять не меньше 647 колебаний/мин. К подбору и обмолоту валков приступают, когда они подсохли. Частота вращения молотильного барабана должна быть в пределах: для СК-5 – 800-1300 об./мин, ДОН-1500 – 600-100 об./мин., а зазоры между бичами барабана и планками деки на выходе – в интервале от 2 до 8 мм. При использовании комбайнов с двухбарабанным молотильным аппаратом (СКП-5) первый барабан настраивают на мягкий режим  работы - с зазором на выходе 6 мм и скоростью вращения 600 об. мин. У второго барабана устанавливают скорость вращения  900 об./мин, зазор на выходе – 4 мм.         

 

По материалам монографии:

 

Тютюма Н.В, Туз Р.К, Трофимова Т.А.

 

«Современные эколого-аграрные и адаптационные возможности возделывания масличных культур в условиях Нижнего Поволжья",

«Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, Москва, 2014 г

ФГБНУ «Прикаспийский Научно-Исследовательский институт аридного земледелия",

ФГБОУ «Волгоградский государственный аграрный университет»