Слоеное Итальянское печенье со льном

Ингредиенты: Просеянная мука — 250 г вода — 3/4 стакана сливочное масло — 250 г соль — щепотка

На доске для раскатывания теста смешайте муку  и соль.

Сформируйте горку, в середине которой сделайте воронку.

Влейте в нее 3-4 стакана воды.

Вручную замесите тесто и оставьте его «отдохнуть» на 30 минут.

Скалкой раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см.

Положите в  центр пласта масло, выдержанное при комнатной температуре.

Заверните  тесто с четырех сторон и раскатайте до получения полосы длиной около 60 см.

Оставьте тесто на 15 минут, после чего заверните его с трех сторон и вновь раскатайте.

Повторите процедуру шесть раз, оставляя тесто «отдыхать» на 15 минут после каждой раскатки.

Готовое тесто разделайте скалкой до толщины 0,5 см, разрежьте на  прямоугольники и:

А) посыпьте заготовку семенами льна и кунжута

либо

Б) надрежьте тесто по центру изделия, так, чтобы из образовавшихся уголков получилась елочка (рис.А). А затем отогните  получившиеся треугольники (рис. Б), после чего посыпьте заготовку семенами льна. 

                                                                                                                                                                                      Рисунок А

                                                                                                                                                                                        Рисунок Б