конопля и лен заменят корову

Молоко из минадаля, риса, киноа, овса, конопли, льна - давно борется с коровьим за кружку потребителя. Причем растительная альтернатива меняет лицо молочного рынка.

Соевое молоко уже даже представлено в политическом лексиконе. Благодаря новому мэру Нью-Йорка Уильяма де Блазио, даже появился термин"либерализм соевого латте". дело в том, что, вступая в должность, У. Блазио заявил, что в среднем повысит на $973  налоги для тех, кто зарабатывает более $500 тыс. в год. Эта сумма составляет меньше $3 в день, а столько стоит чашка латте с соевым молоком.

Тем временем в Великобритании продажи растительного молока, по данным исследовательской компании "Kantar Worldpanel", выросли почти почти на 40% за последний год. Оно незаменимо для тех, кто страдает, к примеру, непереносимостью лактозы. Каждый год в стране выпивается свыше 42 млн литров альтернативного продукта.

молоко из конопли

lekariy.ru

ара Арбиб, глава компании "Rebel Kitchen", производящей напитки на основе кокосового молока, говорит, что "растительная альтернатива" скоро займет значительное место на рынке напитков. Конкуренция в сегменте растительного молока (оборот F фунтов52 млн.) жесткая, и, что интересно, соевый продукт сдает позиции миндальному.

Также растет популярность льняного и конопляного молока, богатого жирными кислотами омега-3 и омега-6.

журнал "Коммерсант - Деньги"

№11 (969) 24.03-30.03.2014