Органическая продукция: перспективы России

7 декабря в Посольстве Королевства Дания  прошел семинар «Органическая продукция: опыт Дании и перспективы России».

Во вступительном слове Посол Королевства Дании в России Томас Винклер напомнил, что индустриализация и интенсификация сельского хозяйства  позволила существенно повысить продуктивность  сельскохозяйственных культур, однако привела к значительному ухудшению безопасности и пищевой ценности продовольствия, загрязнению окружающей среды. Поэтому производство органической продукции должно решать три главные цели: обеспечить потребителя качественным продовольствием, защитить окружающую среду, дать устойчивое развитие  экономики Дании.

Т. Винклер подчеркнул, что Дания – мировой лидер органического бизнеса и  спрос на органическую продукцию растет. Сейчас  доля розничного рынка этого сегмента товаров в стране составляет 10%.  Дания имеет большой опыт в формировании этого направления сельскохозяйственного производства и заинтересована в создании партнерских отношений с сельхозпроизводителями России. В связи с чем, организованный семинар будет способствовать сотрудничеству двух стран в области производства и трансфере технологий производства и контроля органической продукции (ОП).

Перниль Лундквист Мэдсен (Министерство охраны окружающей среды и продовольствия Дании, ведущий эксперт по основным условиям государственного контроля для эффективного и безопасного производства органических продуктов) представила доклад «Создание рамочных условий для развития сектора органического производства», в котором  подробно рассказала о  законодательстве, структуре МСХ и системе контроля производства и реализации ОП в Дании. В основе этого сектора экономики лежит принцип доверия к продукции, базирующийся на достоверности предоставляемой информации, транспорентности и прозрачности данных  об ОП от фермы до прилавка.

Органическая система государственного контроля находится в компетенции одного министерства – Министерства окружающей среды и продовольствия, в котором функционируют два Агентства: Агентство по сельскому хозяйству Дании (компетентный орган КС по органическому и традиционному агропроизводству) и Управление по ветеринарии и продовольствию (компетентный орган ЕС продуктов питания). В стране действует 149 лабораторий  контроля органической продукции (ОП), которые интегрированы в система в систему общего надзора за  с-х предприятиями.  Помимо лабораторных исследований Агентства учитывают  работу операторов рынка.

Также систему ОП  регулирует законодательство в области самоконтроля и самооценки предприятий органического бизнеса. В итоге потребитель в любой точке Дании  имеет возможность получить информацию о производителе (предприятие включается в список производителей продукции «органик»  после получения лицензии, за ним закрепляется конкретный надзорный орган),  данных об оборудовании и технологиях, результатах всех проверок производства, хранении и перевозках ОП.

Фермеры ОП заинтересованы в проверках. Каждое предприятие, кроме общей проверки ведомством,  проверяется минимум раз в год на органические параметры. Существует пять типов проверки, в том числе  анализ данных, учитывающий объемы производства (баланс входа-выхода), угрозу смешения органической и индустриальной (неорганической) продукции. Все эти процедуры для фермеров бесплатны. Все лабораторные исследования по сертификации хозяйств и выпускаемой продукции проводятся за счет государства, которое кроме финансовой поддержки проверок субсидирует научные исследования в области выращивания и  переработки ОП.

Также министерство ведет мониторинг розничных цен на ОП,   курирует подготовку кадров и переподготовку инспекторов (2 раза в год) в области производства и контроля ОП, регулирует взаимодействие Агентств МСХ  в области ОП.

Эйвинд Педерсен (Датский совет по сельскому хозяйству и продовольствию, ведущий датский эксперт в области органического производства и создания экспортного потенциала в органическом секторе):  в  презентации о «секторе органической продукции в Дании» представил маркировку продукции – национальную, которой исполнилось уже 25 лет, и ЕС (зеленый листок). Производителей ОП, на долю которой в Дании приходится 90% ОП, поддерживает консультационный центр SEGES – мост между теорией и практикой. Этот центр организует специализированные выставки, конференции, занимается продвижением ОП на внутреннем и международном рынке, помогает предприятиям пройти переходный (2 года) период конверсии. В это время государство  выдает производителям субсидии  в размере 275 $ (затем – 115)/га...  

Эсбен Шьёдт сообщил, что по уровню потребления ОП Дания занимает второе место в мире. Кроме собственного благополучия и здоровья датчан волнует здоровье животных и благополучие окружающей среды. В среднем житель Дании тратит  на ОП 275 Евро, а доля ОП в рационе составляет 30%. В питании датчан преобладают овощи – морковь (на ОП приходится 37%), салат, картофель и томаты. ГМО  продукты в стране запрещены.  Наиболее активно развиваются сегменты массового потребления, сыры,  красное мясо, вино, пиво, шоколад - пока медленно развивающиеся сегменты ОП

Дания лидер среди производителей ОП, например, в 2016 году только молока было произведено 500 млн. кг. Значительнее и быстрее всего идет рост производства органических яиц: в 2010 году -  10 млн. шт., в 2016 – 16 млн. шт.

Сегодня средний размер датского органического хозяйства – 70 га. Таких хозяйств сегодня в стране  - 3 700.  Их совокупная площадь угодий составляет 240 00 га (9,2% с-х земель Дании), на которой  производят:  27% ОП овощей,  26% яиц, 18% фруктов, 10% - коровьего молока, 0,76% - мяса свинины, 0,5%  ОП бройлеров.

Хелена Дрюс ( консалтинговая компания «Органическая Россия», специалист по содействию развития российского органического сектора)   в докладе: «Развитие органического сектора. Сравнение Дании и России в 2017 году»   напомнила, что в начале 90-х годов уровень потребления ОП в Дании был такой же, как сейчас в России – 0,1% рынка. Сегодня  сегмент превысил 9%. Одно из слагаемых успеха – изучение и обучение потребителей.  Она поделилась секретами, как формировать спрос у потребителя органической продукции, и отметила, что главное препятствие  ОП – низкое доверие  к качеству и осознание ценности ОП в сравнении с традиционным продовольствием.  

Далее Хелена осветила состояние датского, международного и российского  законодательства в области ОП, возможностях и перспективах ОП в России. Также докладчик подчеркнула, что по отдельности техника, законодательство, семенной или репродукционный материал не являются залогом успешного производства ОП и  доходности бизнеса в этом сегменте рынка. Только комплексный подход и внедрение НОУ-ХАУ способствуют  рынку ОП.

Оксана Александровна Кузнецова (и.о. директора ФБГНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН) напомнила, что  органическое земледелие в нашей стране основал Андрей Тимофеевич Болотов. В своем докладе: «Российский сектор органической продукции – создание условий для развития» автор представила статистические данные о состоянии отрасли (по версии МСХ РФ), нормативы, регулирующие  данную отрасль, задачи, которые предстоит решить в ближайшее время для развития производства ОП. Доклад

Илья Калеткин  (Соучредитель Национального органического союза) предложил использовать международный опыт, в том числе Дании, в формировании законодательства  и развитии ОП в России. В обсуждении приняли участие  Надыкта Владимир Дмитриевич (директор ФГБНУ "Всероссийский НИИ биологической защиты растений", Краснодар), Сергей Коршунов (Союз органического земледелия РФ), Григорий Семенович Беленький (Центр международной сертификации) Сергей Александрович Воданюк (Биоферма Кубани), Максим Кривошеин (Лавка-лавка),  Владимир Александрович Клец (директор ООО «Золото полей», Екатерина Лебедева (Arivera), представители компании «Черный хлеб», аграрии Томской области.

Также обсуждалась стратегия  подготовки кадров и создания предприятий по производству органического льна и конопли. 

В связи с интересом  к этому направлению льноводства и разработке программы ОП, просим руководителей предприятий, заинтересованных в производстве органического льна,  сообщить  свою контакную информацию  по адресу: info@rosflaxhemp.ru