8-ая Международная выставка ЭкоГородЭкспо

Человечество давно пытается решить две проблемы: справиться с голодом и питаться здоровой пищей. Используемые до недавнего времени в сельском хозяйстве технологии могли обеспечить успех только в чем-то одном. Чтобы получить высокий урожай, требовались большие территории, мощные машины и оборудование для подготовки почвы, ухода за посевами, внесение минеральных удобрений, применение пестицидов. Производство же здоровой продукции, наоборот, получалось  на локальных площадях,  без применения синтетических средств ухода за растениями и почвой, правда, при высокой доле ручного труда. Величина урожая при этом, разумеется, не могла удовлетворить потребности населения.

Аграрии, балансируя между количеством и качеством, к концу ХХ века пришли к новой системе – органическому типу хозяйствования. Это принципиально новая модель сельскохозяйственного производства, совсем не похожая архаичные деревенские приемы прошлых столетий или на то, что мы привычно называем « как у бабушки».

Органическое сельское хозяйство  создает устойчивые продуктивные эко-системы, использует их резервы и ресурсы и позволяет отказаться от пестицидов, минеральных удобрений и  технологий, истощающих плодородие почвы.  Но поскольку органическое сельское хозяйство – бизнес, важно правильно, точно, своевременно соблюдать все условия  и параметры нового типа агропроизводства. 

Основам маркетинга, главным положениям и принцам  органической технологии, обмену опытом, подготовке кадров, сертификации  производства и продукции была посвящена конференция «Органическое сельское хозяйство – где деньги и где иллюзии?», организатором которой стал Союз органического земледелия.

Модератор конференции, Председатель Правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов отметил, что в нашей стране активно формируется новый высокодоходный рынок органической сельскохозяйственной продукции, маржа на которую начинается от 30% и доходит до 300%.  Понятно, что на этот рынок хотят войти многие. Однако органическое производство – это не «легкие деньги». Оно не подразумевает, что не надо ничего делать,  полагаясь на милость природы. Это своя система подготовки полей, специальная техника, сорта, высокие требования к семенному и посадочному материалу, строгое соблюдение агротехнических приемов и определенные  органические и биологические средства ухода за растениями и животными, разрешенные для применения в органическом сельском хозяйстве.  И, увы, не каждый агроном старой школы готов перейти на новую технологию, нужна новая система подходов к производству и сбыту продукции и, соответсвенно, комплекс подготовки кадров.

Именно поэтому одним из главных докладов - о трудностях, путях преодоления  и успехах органического фермерства,  стало выступление Занилова Амирана Хабидовича (Зав. кафедрой трансфера инновационных технологий в АПК ФГБОУ ДПО «Федеральный центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК»): «Внутренние  резервы рынка органической продукции РФ. Иллюзии и реальность».  

Новые микробиологические средства питания и защиты растений для органического земледелия, например, элиситор Биодукс для иммунизации растений,  представил Виталий Пожарский (компания «Биноватик», BIONOVATIC Татарстан-Краснодар, Адыгея)

Эдуард Почивалин, руководитель экофермы «Джерси» в Богомолово, которая уже сертифицирована по международным стандартам «органик», сообщил о системе ответственного производства и потребления в органическом сельском хозяйстве. Некоторые аспекты экономики органического производства осветил  еще один сертифицированный производитель органической продукции - Павел Абрамов (ген.директор ООО «Черный хлеб»).  Григорий Беленький (Генеральный директор международного сертифицирующего органа «Контрол Юнион Сертификейшн») и Сергей Мелентьев (инвестиционный аналитик в сфере АПК) сделали доклады о правилах, требованиях и опыте сертификации производства и  товаров, а также их продажи через торговые сети. 

Довольно часто, органическая продукция рассматривается, как часть индустрии здорового и правильного питания.  Именно эту позицию в своей презентации отстаивал Юрий Рахубин (Ген.директор компании «Солнечная планета»). И это утверждали практически все участники  8-ой Международной выставки ЭкоГородЭкспо, в рамках которой и проходила конференция. Однако на деле, как показал тщательный осмотр экспозиции,  органическая продукция и правильное, а тем более, безопасное питание – не являются синонимами.   

Например, участники выставки не могли предоставить санитарно-гигиенические документы на пищевую продукцию. А ведь многое из того, что демонстрировалось и продавалось, производится без термической обработки (холодным методом). Лишь некоторые экспоненты могли дать информацию о пищевой полноценности своего товара, его химическом составе, отсутствии в нем остаточных количеств пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов. И это притом, что продукты позиционируются как постные, для веганов и вегетарианцев.  

Огорчило и то, что под видом экопродукции откровенно  предлагались биологические активные  добавки. Ведь, даже если они производятся из растительного сырья, это не означает их принадлежность к экопродукции.

Впрочем,  если не концентрировать внимание на «ЭКО»,  выставка оказалась очень интересной и яркой:

- большой выбор бытовых моющих средств на основе традиционных растворителей (спирта, лимонной и уксусной кислоты),  растительных экстрактов и масел, в том числе эфирных;

- оригинальная пищевая продукция - гранола, чипсы, печенье, конфеты ручной работы, пастила,  мармелад, мед, молодые сыры,  батончики, растительные масла, в том числе из Армении и Греции, фито-квасы, био-йогурты, вода…

- косметика (скрабы для лица, тела, рук, крема,  омолаживающие средства, витаминные комплексы, сыворотки, детоксы),

- средства гигиены (мыло, шампунь, моющие гели) и товары для ухода за детьми

Большая часть представленных товаров была ориентирована на вегетарианцев и веганов, но и люди с традиционным образом жизни, могли на выставке найти для себя что-то интересное, в том числе и  продукцию  со льном, в том числе: