Абитуриентам представили лён и коноплю

В рамках проекта проекта «Университетские субботы» институт агробиотехнологий РГАУ-МСХА им. Тимирязева провел  для будущих абитуриентов и школьников Москвы очередное занятие. Основная цель занятий  – познакомить школьников с главным аграрным вузом страны, различными научными направлениями и помочь в выборе профессии. На этот раз субботней темой стали лубяные культуры – лён и конопля.

Директор института, проф. Белопухов С.Л., рассказал о важности исследований сельскохозяйственной продукции, роли и значении льна и конопли для народного хозяйства страны, познакомил участников с историей этих древнейших сельскохозяйственных культур, о том, как их выращивают, используют для приготовления пищевых продуктов и как, в результате, меняется качество готовых блюд.

Пшеничное тесто

Тесто с льняной мукой

Тесто с конопляной мукой

Затем теоретическая часть сменилась интерактивной практикой. Ребята и их родители готовили блинное тесто из обычной 1) пшеничной муки, 2)муки с добавлением льняной обезжиренной муки и 3) конопляной муки.

Из каждого вида теста выпекали оладушки. При этом оценивалось, как влияют добавки на скорость выпечки и качество теста. Также сравнивали внешний вид и вкус готовых изделий. В итоге участники Университетской субботы получили новые знания, впечатления и удовольствие от дегустации.

Для справки:

Университетские субботы проводятся в вузе с  2013 года. «Университетские субботы» прививают учащимся интерес к биологическим, сельскохозяйственным, селекционно-генетическим, экономическим процессам и явлениям.