Агропродмаш – 2023 без льна и конопли

28-я Международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш – 2023» с успехом прошла с 9 по 13 октября.  На крупнейшей российской выставочной площадке ЦВК Экспоцентр (Москва) демонстрировалось оборудование и технологии для всей цепочки: от производства сырья и ингредиентов до выпуска готового продукта, его упаковки, контроля качества, охлаждения, хранения и логистических решений.

 

 

Разумеется, открытие выставки - самый насыщенный, торжественный и грандиозный день, с присутствием представителей всех ветвей государственной власти, федеральных и региональных ведомств, руководителей регионов. Но чтобы непосредственно окунуться в рабочий ритм выставки, оценить значимость и успех Агропродмаш, нужно побывать в обычный рабочий день: праздничный старт с бравурным музыкальным сопровождением, горячими речами, обилием посетителей, которые просто рады встрече старых знакомых, а подход к стендам затруднен, маскирует реальную картину. Впрочем, это типично для любого торжества, на то он и праздник.

 

На первый взгляд, в том числе судя по числу участников, указанных в каталоге, число экспонентов выросло почти на 46% по сравнению с прошлогодней выставкой. Приятно, что не смотря на сложную международную обстановку, на Агропродмаш 2023 свою продукцию привезли почти 230 иностранных компаний из:  Китая, который доминировал как по площади, так и количеству представленных предприятий пищепрома, Турции, Италии, Белоруссии, Германии, Южной Кореи, Австрии, Индии, Испании, Узбекистана, Казахстана, Нидерландов, Швейцарии, Сербии, Чехии и даже Польши и Литвы. Однако ассортимент представленного оборудования был довольно узким и принципиальных прорывных инноваций, как это было в 2021 и 2022 годах, оказалось существенно меньше.

 

Да, и сам характер выставки больше походил на выставку-продажу. Она была существенно более профессиональная, прикладная, чем годом ранее, нацеленная не столько на перспективные модели, сколько на непосредственную продажу оборудования, причем сразу с выставки. Впрочем, у такой модели есть несомненный плюс - посетители получили редкую возможность сразу выкупить понравившееся оборудование, причем собрав у разных поставщиков полную производственную линейку агрегатов или производственный комплекс от сырья и ингредиентов до упаковки и транспортной отгрузки.

 

Надо отметить, что 28-я Агропродмаш, действительно, представила всю палитру продукции для пищепрома в широком диапазоне цен, предназначенных как для небольших ремесленных компаний, так и крупнотоннажных производств:

 

- натуральные, синтетические и биотехнологические ингредиенты, включая муку из насекомых, живых представителей которых также можно было лицезреть, загустители из полисахаридов, заменители сахара, микробиологические разрыхлители теста

- натуральные и искусственные оболочки и мембраны для колбасных изделий

- металлодетекторы для извлечения из муки и других сыпучих продуктов опасных предметов 

- оборудование для нарезки, упаковки, консервирования и автоклавирования,

- оборудование для макаронного и кондитерского производства

- агрегаты для производства и розлива масел, соков, напитков, воды, причем разной по густоте консистенции,  

- разнообразные по мощности и типу мельницы, в том числе для размола кофе, комплексы для производства муки и крупки зерновых культур и кукурузы, крупки для комбикормовых заводов,

- пищевые системы экстракции и экструзии для производства сухих завтраков типа Мюсли, колечек, подушечек и линии для производства соломки, кренделей крекеров, затяжного сахарного печенья,  

- филеры для производства кондитерских изделий, конфет, помадок

 

 

- автоматические спиральные тестомесы, планетарные миксеры, миксеры погружные, тестоделительные машины, расстоечные шкафы, стеллажи, хлеборезательные машины, в том числе для небольших кафе и пекарен

 

 

- системы автоматизации и роботы по распределению теста по формам, точной нарезке фруктов, овощей, кондитерских изделий, погрузочно-разгрузочных работ

 

 

- установки автоматической загрузки транспорта и производственного приемного бункера сыпучими продуктами, которые позволяют отказаться от тележек, ручной погрузки, одновременно с транспортировкой дозировать необходимые количества ингредиентов с учетом рецептуры теста или кормовой смеси.

 

 

- продукция, необходимая для соблюдения санитарно-гигиенических стандартов: автоматические и ручные мойки, системы ультрафиолетового обеззараживания, моющие средства, в том числе для обработки производственной одежды персонала, щетки, скребки, специальные покрытия для стен и полов, средства контроля, в том числе тест-системы санитарного состояния помещений  

 

 

- оборудование для лабораторий, в том числе оценки качества  продуктов питания

 

 

 

 

 

- насосы любого типа, запасные детали для ремонта техники и оборудования и даже сборки собственных образцов  

- оборудование для предпродажной упаковки, фасовочное оборудование и сама упаковка, конвейерное оборудование

 

 

Практически все представленные на выставке оборудование и агрегаты включали системы автоматизации, исключающие или значительно минимизирующие ручной труд. Все технологические решения направлены на то, чтобы защитить производство от случайной ошибки из-за человеческого фактора. Также роботизация исключает человека из механистического примитивного производства.

 

В рамках выставки состоялась насыщенная деловая программа, в том числе VIII Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело», Семинар «Инновационные технологии и оборудование при переработке овощей и фруктов», мастер-классы Академии хлебопечения НИИХП

 

Выставка порадовала отличной организацией, удобной и четкой навигацией, техническими рещениями, красивой техникой, удобными решениями, сразила обилием новых ингредиентов и пищевых технологий с их использованием, интересными мастер-классами, где, например, чернику заменяли специально приготовленным тестом из ржаной муки...

 

К сожалению,  оборудование для переработки семян льна и конопли, производства из них продуктов питания на выставке  не было. Даже вариантов, которые можно было бы адаптировать для этих целей, как это было в предыдущие годы, не нашлось.  Будем верить, что 29-я выставка Агропродмаш, которая пройдет 7-10 октября 2024 года, ликвидирует этот пробел