Орехово-конопляный батончик

   Серия: Быстрый десерт без глютена

Ингредиенты:

• Кокосова стружка – полтора стакана
• Паста из кешью или миндаля – 1 стакан
• Ядро конопли – 1 стакан
• Финиковый сироп либо мед – треть стакана
• Корица – 1 ч.ложка
• Изюм и (или) шоколадная крошка – четверть стакана
  
  

Приготовление

Выложите на противень кокосовую стружку и выдержать 5-10 мин в духовке, разогретой до 160 градусов, чтобы она подрумянилась. Оставшиеся компоненты поместите в миску, с помощью кухонного миксера (можно руками, но это дольше) вымешайте густое тесто. Добавьте охлажденную стружку кокоса и вновь перемешайте.

В форму 20х20 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки, выложите тесто. Сформируйте и выровняйте пласт, тщательно его уплотняя. Накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник. Заготовку выложите из формы и разрежьте на кусочки в виде батончиков.

Батончики хорошо сочетаются с конопляным молоком. Для его приготовления в блендере взбейте родниковую или фильтрованнуюй воду (1 литр), ядро конопли (4 столовых ложки), мякоть финика (3 шт.), морскую соль и ваниль (по щепотке). Готовый продукт перелейте в чистую посуду.

Внимание!

Храните десерт и молоко в холодном месте.

Место должно быть недоступно для детей – съедают все быстро

Автор: coco_navarrskaya