Табуле с коноплей

Серия: закуски без животных жиров и белков

Табуле - салат-закуска традиционная в Ливане и Сирии. В классическом рецепте ее готовят на основе булгура либо кускуса и оливкового масла. В предложенном рецепте используют ядро и масло конопли.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Петрушка (зелень без черешков) - 40 г
Мята (лист) - 20 г
Помидоры салатные - 400 г
Ядро конопли - 90 г
Масло конопляное - 15 мл
Лимонный сок - 15 мл,

Зернышки граната – по вкусу

Соль морская, пищевая - 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ядро конопли залить теплой (37-40 градусов) водой, выдержать 30 минут, жидкость сцедить, ядро обсушить.

2. Мелко измельчить  и посолить зелень петрушки и мяты.

3. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками и выложить в салатник

4. Добавить ядро конопли, конопляное масло, подготовленную зелень и перемешать

Подавать с ломтиком лимона и ядрышками граната

Автор: компания Leodar