Паста с конопляным кремом

Серия: блюда без рафинированного сахара, животных жиров и белков

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Орехи кешью - 1/2 стакана
• Ядра конопли - 3/4 стакана
• Дрожжи пищевые - 1/4 столовой ложки
• Уксус яблочный - 1 столовая ложка
• Сок 1 лимона  -  3 ст. л. (приблизительно)
• Лимонная цедра - 1 чайная ложка
• Соль морская пищевая - 1 чайная ложка
• Молоко миндальное, конопляное либо кедровое - 1/2 - 3/4 стакана
• Паста (на выбор) - согласно рецептуре
• Конопляное масло – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
• Грибы, цуккини, шпинат, брокколи – по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Орехи кешью замочить в теплой воде на 30-60 минут, сцедить с них жидкость и затем просушить
2. В чашу высокоскоростного блендера последовательно поместить растительное молоко, орехи, ядра конопли, дрожжи, соль, лимонную цедру и затем две столовые ложки лимонного сока и яблочный уксус и взбить содержимое до получения однородной массы
3. Приготовить на пару грибы и овощи
4. В соответствии с инструкциями на упаковке приготовить пасту
5. Сбрызнуть ее конопляным маслом, полить конопляным кремом, добавить рубленую зелень и хорошо перемешать
6. Подавать, заправив перцем и соком лимона, с овощами, пармезаном из конопли и свежей рукколой

Автор Holly Dyson