Конокексы с рассольным сыром

Серия: выпечка с коноплей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо столовое – 3 шт.
• Сыр рассольный, малосоленый – 300 г
• Сливки 10% - 100 мл
• Оливки зеленые, б\к – 100 г
• Ядро конопли – 5-6 столовых ложек
• Масло конопляное – 2 столовые ложки
• Молоко 3% - 50 мл
• Петрушка, кинза, укроп (зелень) – небольшой пучок
• Соль, сахар - щепотка
• Черный перец, тимьян, цедра лимона, паприка – по вкусу
• Масло растительное для смазки форм для выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске взбить яйца.
2. Добавить к ним измельченную зелень, нарезанные тонкими кольцами оливки, ядро конопли, конопляное масло, молоко, свежемолотый перец, зелень тимьяна и хорошо перемешать
3. В другой миске смешать муку, растопленное сливочное масло, соль, сахар и разрыхлитель для теста
4. Соединить содержимое двух мисок и замесить тесто
5. Половину количества сыра и сливок размять вилкой
6. Формы для выпечки смазать растительным маслом, ложкой заполнить их на треть объема тестом, и сделав углубление, выложить на него сырный слой, который накрыть еще одним слоем теста. Общий объем выпекаемой массы должен быть на 0,3-0,4 см ниже края формы.
7. Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов
8. Для приготовления крема взбить в погружном блендере оставшийся сыр, сливки и тертую цедру лимона.
9. Готовые канакексы выложить на блюдо, нанести на них крем и украсить паприкой