Карпаччо из редьки с коноплей

Серия: закуски с коноплей. Французская кухня

Терпкий вкус и приятный хруст редьки в союзе с ореховыми нотками семян конопли 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Черная редька - 1 шт.
Конопляное масло холодного отжима - 6 чайных ложек 
Апельсин -  1 шт.
Флер-де-сель - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Семена конопли - для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Редьку вымыть, очистить от кожуры  и нарезать тонкими кольцами
2. Выложить  их на тарелку в один -2 слоя
3. Выдавить  из апельсина сок
4. Смешать сок с конопляным маслом и с помощью кисточки нанемазать ею подготовленную редьку
5. Посолить и поперчить
6. Посыпать семенами конопли  и украсить тертой цедрой апельсина (по вкусу)
7. Поместить в холодильник на 1,5 - 2 часа. 
   

* Fleur de Sel -собранная вручную натуральная морская соль с кристаллами в виде снежинок. Облагораживает блюдо своей хрустящей текстурой.