Льняные панир-парата

Серия: блюда с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и клетчатки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(на две парати)

• Мука из сырых цельносмолотых семян льна* - 50 г
• Мягкий творог - 50 г
• Вода питьевая - 80 мл
• Соль пищевая, морская либо гималайская - по вкусу
• Перец-паприка, черный молтый - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать соль и специи с льняной мукой
2. Вскипятить воду и влить в подготовленную мучную смесь. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы подошло тесто.
3. Творог протереть через мелкое сито, добавить его в тесто и тщательно вымесить массу, чтобы не было комочков, иначе парахта может рваться при раскатывании.
4. Оставить тесто на 5-7 минут, чтобы оно остыло.
5. Разрезать тесто на две равные части. Каждую - раскатать до толщины 0, 5 - 0,7 см между слоями промасленной бумаги  или для выпечки, так как тесто липнет к доске и рукам.
   
   
6. Выложите парахту на предварительно разогретую на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием,  добавив немного масла. Готовьте по две минуты  с каждой стороны, слегка придавливая парахту к сковороде либо накрыв их рассекателем для жира.

Готовые парати подают с йогуртом, салатом, творожным соусом

------- 

* Для изготовленеия муки сырые семена льна имельчить в кофемолке или миксере.