Лепешки со льном и коноплей

Серия: выпечка без сахара, глютена, животных жиров и белков. Кухня Индостана. Блинчики Адаи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 (4 порции)

• Чечевица желтая – 1/2 стакана
• Чечевица красная - 1/2 стакана
• Рис круглый – 1/4 стакана 
• Пшено (крупа) желтое - 1/4 стакана 
• Конопля, семена – 1 столовая ложка
• Лён, семена – 1 столовая ложка
• Чиа, семена – 1 столовая ложка
• Тмин, семена – 1 столовая ложка
• Кориандр, семена молотые – 1/4 чайной ложки
• Имбирь, корень – 2,5 см
• Перец чили, красный – 2 шт
• Куркума, порошок – щепотка
• Хина – щепотка
• Лук репчатый – по желанию
• Масло ГХИ или растительное – по потребности
• Вода питьевая, комнатной температуры – по потребности

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чечевицу, рис, пшено, семена чиа, льна и конопли смешать с красным перцем чили, кумином, имбирем, залить водой и оставить массу набухать на 6 часов. По необходимости добавлять воду.
2. Массу измельчить в блендере, добавить соль, куркуму, хину, кориандр, тмин, измельченный лук и перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны
3. Ложкой выкладывать на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжарить лепешки с двух сторон.

---

Автор Эмма Лонг, США