Растительные масла - это сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот, или триглицериды. Физико-химические свойства масла зависят не только от химического состава, но и структурного состояния триглицеридов, способов получения и обработки масла.

Анализ Cв 2001-2003 гг.

Закрою глаза – и вот оно, льняное поле, голубое под голубым нетленным небом, тихая зелень, тихий сон, скромный северный плат, до девичьих или вдовьих уже бровей – «что так жадно глядишь на дорогу?»…

                          Рассказ В. Астафьева не только обо льне. Он о  России

Растительное масло ручного отжима  становится популярным . Оно,  даже нерафинированное, не горчит, обладает приятным ароматом и содержит букет биологически активных веществ.

Проростки семян льна содержат витамины, важные жирные кислоты, микроэлементы и активные ферменты. Поэтому их рекомендуют употреблять в лечебном питании и для профилактики сердечно-сосудистых, онкологических, вирусных заболеваний и проблемах кишечника.